米酒二次发酵温度与时间?
根据实际情况而定。 因为不同季节的发酵时间是不一样的，温度低，则制作米酒所需要的发酵时间就长，温度高发酵时间就短。所以建议在米酒的发酵过程中可以自行观察，通过闻、尝的方法去判断米酒是否已经发酵完成，一般冬季可能需要3天到一周的时间，而夏季则需要18小时-24小时即可。
米酒二次发酵温度与时间?
米酒加水是可以进行二次发酵的，要控制好温度，不能太低，一般20~25度左右，米和发酵液的比例1:3比较合适。米酒也是含有酒精的，不要一次喝太多。
米酒二次发酵温度与时间?
蒸过酒的酒糟，二次发酵要比第一次发酵时间更长一点，跟第一次发酵温度一样情况下一般需要48小时左右，不过这都要自己去用自己经验观察酒糟发酵情况听发酵声音而定，一般要注意白天每隔3-5小时观察一下酒糟
白酒发酵温度范围是什么?
白酒发酵各过程温度范围如下： 1、入池水温不超过35摄氏度； 2、最佳发酵温度为25摄氏度至30摄氏度；超过30摄氏度者发酵期缩短；低于20摄氏度者，发酵期延长； 3、冬季生产可采用温水发酵；室温低于10℃者不发酵。 注意：发酵开始后，每2至3天充分搅拌一次，以保证原料能发酵完全、彻底；发酵池或缸应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢，需采用密封厌氧方法发酵。
酱酒发酵时间最长多少天?
一个月左右 酱酒发酵时间因粮堆温度不同而有所差异，一般在4-5天左右。而酱香型白酒在每年大生产周期中，分两次投料，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。因此，酱酒发酵时间最长大约为一个月左右。
酱酒发酵时间最长多少天?
8个月左右。酱香酒酿制需经历八次发酵，每次发酵1个月，共计8个多月。相比之下，其发酵时间远长于其他香型的白酒。
